山芋・長芋は腐ると、
どうなってしまうんでしょうか？
また、どのくらいの期間で、
腐ってしまうんでしょうか？
腐った時は見た目で分かるのか、
イマイチよく分かりませんよね。
そこで今回は、山芋が腐るとどうなるのか、
消費期限はどのくらいで、どのくらいで腐るのか、
保存はどうしたらいいのかなど、
詳しく解説していきます。
山芋・長芋は腐るとどうなる？腐った状態の見分け方は？臭いや味で分かる？
それでは、山芋・長芋は腐るとどんな状態になり、
どのように見分ければいいのでしょうか？
山芋・長芋が腐った状態は？見た目や臭いや味で分かる？
山芋・長芋は腐るとズバリ、
茶色く変色して、
カビが生えてきたり、
触ると柔らかくなって、
ドロドロした状態になってしまいます。
また、酸っぱいような
臭いもしてくるので、
もし山芋が腐ったら、
すぐに分かるでしょう。
腐った・腐りかけた山芋の味の特徴
もし、これらのような
特徴がなかったとしても、
山芋を少し食べてみて、
なんだか苦いような、
もしくは、酸っぱいような味がしたら、
その山芋は腐りかけているか、
または、既に腐っている証拠なので、
もうその山芋はくれぐれも
食べないようにしてくださいね！
やっぱり、山芋って腐ると、
見た目や臭い、味で判断できるんですね！
筆者も山芋をよく買うので、
腐らせないように気を付けたいと思います。
山芋は湿気の多い場所には保管しない
また、山芋は、保存の仕方が悪く、
湿気の多いところで保管してしまうと、
すぐにカビが生えてしまいます。
ですので、
くれぐれも湿気の多い場所では、
山芋を保存しないようにしましょう。
先ほど紹介したような、
腐った状態の山芋は、
もったいなくても、
絶対に食べずに捨ててくださいね！
一部でもカビが生えた山芋は食べない方がいい
また、カビが生えている山芋は、
一部にだけ、カビが生えているように見えても、
既にカビの根っこが、山芋の内部に
張ってしまっている可能性があるので、
もう食べることは出来ないと、
考えた方が良いでしょう。
皮をむいてピンクや赤茶色に変色した山芋は食べれる
ちなみに、山芋は、
皮を剥いてから少し時間が経つと、
ピンクや赤茶色に
変色してしまうことがあります。
でもこれは、
山芋が空気に触れて酸化しただけなので、
若干風味は落ちているものの、
食べることは出来なくはないですよ。
そのため、ピンクや赤茶色に
変色しただけの山芋は、
普通にすりおろして食べてOKですよ。
でもなるべくは、
皮を剥いたら早めにすりおろして、
食べるようにしていくといいですね。
そうすれば、
山芋も美味しい状態で食べられますよ！
山芋は新鮮なうちに、
美味しく食べた方が良いですからね。
ただし、カットしてみて、
既に茶色く変色していた場合は、
先ほども説明したように、
腐っている証拠なので、
絶対に食べないようにしてくださいね！
もったいなくても、
腐っている山芋は処分しましょう！
山芋・長芋の消費期限はどのくらい？どれくらいで腐るの？
山芋・長芋の消費期限は、
常温でも冷蔵でも、
約1ヶ月程度と長めなんですよね。
ですので、約一ヶ月を過ぎると、
山芋が腐っている可能性が、
出てきますので、注意しましょう。
山芋の常温保存は風通しの良い冷暗所
ただし、常温で保存をする場合は、
必ず、新聞紙に包んで、
風通しの良い冷暗所で保管しましょう。
先ほども説明したように、
湿気の多い場所で保存するなど、
保存状態が悪いと、
あっという間にカビが生えて、
ダメになってしまうので、
くれぐれも風通しの良い場所に、
保存をするようにしてくださいね。
もし、ちょうどいい冷暗所がなかった場合は、
冷蔵庫に入れて保存をしておくのが一番ですよ！
そうすればカビの心配もなく、
安心して1ヶ月間は腐らせずに、
保存が出来るようになるので安心です。
カットした山芋の保存
ただし、カットした山芋を
保存する場合は、
切り口をラップでしっかりと包み、
輪ゴムで縛って、
冷蔵庫で保存するようにしましょう。
カットした山芋・長芋は
消費期限が約1週間と短くなるので、
腐らないように、なるべく早めに食べるように
するといいですよ。
すりおろした山芋の保存
また、山芋をすりおろして、
とろろにした場合も、
タッパーなど、
密閉できる保存容器に入れて、
必ず冷蔵庫に保管をすることが大事です。
とろろは消費期限が約3日と、さらに短いので、
腐らせてしまわないように、
出来る限り早めに食べるようにしましょう。
山芋は冷凍保存もできる
ちなみに、千切りにしたり、
煮るなどして加熱した山芋は、
冷凍保存をすることも可能なんですよ！
冷凍保存をする場合は、
フリーザーバッグに山芋を入れて、
空気を抜き、なるべく平らにしてから、
凍らせておきましょう。
そうすれば、1ヶ月程度は、
保存することが可能です。
食べる時はレンジで解凍するか、
冷蔵庫に移して自然解凍をしていけばOKです！
カットした山芋を長持ちさせたい場合は、
ぜひ冷凍するようにしましょう！
「山芋・長芋は腐るとどうなる？見分け方は？臭いで分かる？消費期限は？」のまとめ
山芋は腐ると茶色く変色したり、
ドロドロになったり、
酸っぱいような臭いもしたり、
カビが生えてくるので、
山芋は、見た目や臭いで、
腐ったことがすぐに分かります。
基本的に山芋の消費期限は1ヶ月程度なんですが、
常温保存の際、湿気の多い場所に
保存しておいてしまうと、
すぐにカビが生えるので注意しましょう！
山芋は通気性のいい冷暗所か
冷蔵庫に保管して、
カットしたものは、
早めに食べるようにしてくださいね！
あの食べ物は腐るとどうなる？シリーズ
