マッシュルームって、
美味しいですよね。
コリッとした食感と
キノコの旨味が詰まっていて、
スープや炒め物にもよく合います。
マッシュルームが
好きで料理によく使うため、
まとめ買いをしているという人も
いるのではないでしょうか？
しかし、マッシュルームですが、
まとめ買いをしていると、
気付かないうちに、
マッシュルームの表面にぬめりが出てきていた
なんていう経験もあると思います。
マッシュルームにぬめりがあるのは、
腐ってるということなんでしょうか？
それとも、ぬめりが出ても、
まだ大丈夫なんでしょうか？
また、マッシュルームは、
腐るとどうなるのでしょうか？
気になりますよね。
ここではマッシュルームのぬめりについてや
マッシュルームが腐るとどうなるのか、
その他、消費期限についてなど、
解説をしていきたいと思います！
マッシュルームにぬめり！これは腐ってるの？マッシュルームは腐るとどうなるの？見分け方は？
マッシュルームにぬめりが出ている場合、
これは腐っているのでしょうか？
ぬめりが出たマッシュルームは腐ってはないが既に危険信号
結論から言うと、
マッシュルームにぬめりが出ているのは、
腐ってはいなくとも、だいぶ危険信号です。
マッシュルームは、
キノコ類の中でも、
特に湿気と、空気に弱いキノコになります。
ですので、
普通に保存をするだけで、
湿気を吸い取って、
表面にぬめりが出てぬるぬるになったり、
シワシワになってしまいます。
そしてこの状態になると、
マッシュルームの菌以外にも、
他の菌が付着をしており、
腐ってはいなくとも、
状態的にはあまりよくありません。
中にはマッシュルームに、
ぬめりが出てきた程度だったら、
洗って食べられる、
大丈夫だと言う人もいます。
もちろん、表面にぬめりがある
マッシュルームを食べても、
大丈夫という可能性もありますが、
食当たりを起こしていても、
何の不思議も無い行為です。
たまたま大丈夫だったのは、
それは体質だったり、
マッシュルームの個体差
である部分が大きいです。
ぬめりのあるマッシュルームは食べない方が良い
繰り返しになりますが、
マッシュルームからぬめりが出た状態は、
腐ってはいませんが、
既に状態は良くない、
危険信号が点灯した状態です。
状態の悪いキノコ類を食べて
食当たりを起こしたら、
それはもう悲惨な状態になります。
ぬめりのあるマッシュルームは、
少なくとも普通のマッシュルームよりは、
食当たりを起こす危険性がありますので、
やはり食べない方がいいと思われます。
それでは、ぬめりが出てぬるぬるになった状態の
他には、マッシュルームが腐るとどうなるかなどの
見分け方はあるのでしょうか？
マッシュルームは腐るとどうなる？腐った状態の見分け方は？見た目や臭いで分かる？
続いて、マッシュルームが腐るとどうなるかの
見分け方を紹介します。
色が変色する
マッシュルームに限らず、
食品が腐ると大体は変色を起こします。
マッシュルームの場合は、
傘の裏の部分から
茶色に変色が始まります。
それだけでしたら
加熱調理をしたら、
食べることができますので、
変色が見られたら、
すぐに調理をするようにしましょう。
変色がマッシュルーム全体に広まっていったら、
食べるのは避けるようにしましょう。
異臭がする
マッシュルームの土の良い香りとは別に、
鼻を刺すような刺激臭がしたら、
マッシュルームは腐っている可能性があります。
この場合、
加熱調理をしてももう食べられないので、
残念ながら廃棄をするようにしましょう。
この異臭は、
マッシュルームのぬめりが多くなると、
発生をしていきます。
ですので、
マッシュルームにぬめりがある場合は、
必ず臭いも確認するようにしてください。
糸を引く
ぬめりがさらにきつくなると、
マッシュルームを切ったり触ったりした際に、
糸を引くようになってしまいます。
こうなってくると、
目に見えて腐っていて、
まず間違いなく食べられませんので、
必ず諦めて捨てるするようにしましょう。
マッシュルームは美味しいですが、
あまり日持ちをしない食品と言えます。
ですので、常に状態を確認した上で、
食べるようにしてくださいね！
マッシュルームの消費期限はどのくらい？マッシュルームはどれくらいで腐るの？
そんなあまり日持ちのしない
マッシュルームですが、
賞味期限はどのくらいなのでしょうか？
マッシュルームの常温保存での日持ちについて
マッシュルームは、
賞味期限はだいたい常温保存で3日ほどになります。
ただ、賞味期限というのはあくまで
その食品が美味しく食べられる期限になります。
それに対して消費期限は、
食品を安全に食べられる期限になります。
ですので、消費期限は賞味期限よりは長くなり、
マッシュルームは、だいたい5日ほどになります。
マッシュルームの冷蔵庫での保存について
マッシュルームは、
冷蔵保存での保存なら、
少し消費期限が伸びて、
だいたい1週間ほどになります。
ただ、冷蔵庫に入れると、
マッシュルームは乾燥をしたり、
呼吸によって水滴がつくことがあって、
そこから傷みやすくなることがあります。
ですので、
マッシュルームを冷蔵庫に保存する際には、
キッチンペーパーなどで、
軽くマッシュルームを包み、
その状態で、
ジップロックなどの密閉容器に入れて、
冷蔵庫に保存をするようにしましょう。
マッシュルームは、
他のキノコや野菜に比べて、
デリケートなんですね！
基本的に、
常温保存や冷蔵保存で、
消費期限を過ぎると、
マッシュルームはどんどん腐っていきます。
ただ、賞味期限、消費期限に限らず、
マッシュルームは新鮮なうちに食べた方が、
美味しく食べることができます。
ですので、
マッシュルームを美味しく味わうためにも、
保存状態に関わらず、
早めに食べるようにしましょう。
マッシュルームは冷凍保存できる？冷凍の場合の日持ちは？
保存方法は、たくさんありますが、
やはり長期間の保存の場合は、
冷凍庫での保存ですよね。
マッシュルームですが、
冷凍保存はできるのでしょうか？
結論から言えば、
マッシュルームは冷凍保存できます。
マッシュルームを冷凍で保存する方法
マッシュルームを冷凍する際には、
茎の部分を切って、
調理しやすい状態に、
カットをしておきましょう。
そして、その状態で、
ラップやジップロックなどの
密閉容器に入れて、
空気を抜いた状態で、
冷凍庫に保存をします。
その際に、マッシュルームに
レモン汁をかけておくと、
レモン汁がマッシュルームの表面を
コーティングすることで、
空気に触れないようにしてくれて、
マッシュルームの変色を防止できます。
マッシュルームの冷凍保存での日持ちについて
マッシュルームを冷凍保存をすれば、
消費期限は1ヶ月まで伸びて、
まとめ買いをしても、
食べきることができますよね。
また、解凍をする際にも、
冷凍のまま調理に使えますので、
とても楽ちんです。
マッシュルームを
まとめ買いをしたのはいいものの、
すぐに使う予定がない場合は、
マッシュルームの冷凍保存を
ぜひ活用するようにしてくださいね。
「マッシュルームにぬめり！腐ってる？大丈夫？腐るとどうなる？」のまとめ
マッシュルームのぬめりや
腐っているかどうかなどの
見分け方はおわかりいただけたでしょうか？
マッシュルームは栄養価も高く、
味も美味しく、
加えて料理にも使いやすいため、
マッシュルームを使えば、
料理のレパートリーも広がります。
しかし、そのためには、
マッシュルームの保存方法や
腐っていないかを
しっかり見分ける必要がありますよね。
今回学んだ、
マッシュルームの保存方法や消費期限などを
しっかり覚えておいて、
ぜひうまくマッシュルームを
毎日のお料理に取り入れてくださいね！
あの食べ物は腐るとどうなる？シリーズ
