セラミックのフライパンって便利ですよね。
フライパンにコーティングされた
セラミックによって焦げ付きを防止し、
火も食材に満遍なく通すことができます。
また、セラミックのフライパンは
他のフライパンと比べ
デザイン性も高いため、
愛用をしているという人も
多いのではないでしょうか？
しかし、このように便利な
セラミックのフライパンですが、
考えてしまうのは安全性ですよね。
セラミックはなんだか
化学的な響きがしますし、
そのような調理器具を使っていると、
体に対して何か危険性があるのかと
不安になってしまいます。
また、セラミックのフライパンの
安全な使い方なども
よくはわからないですよね。
ここではセラミックのフライパンに対して
不安に思っている人に向けて、
セラミックのフライパンの危険性や
安全な使い方について解説をしたいと思います！
セラミックのフライパンに危険性や害はある？それとも安全なの？
セラミックのフライパンですが
危険性や害はあるのでしょうか？
結論から言えば、
正しく使えば、特に危険性や害はありません。
まずセラミックの意味ですが、
意味は陶磁器になります。
フライパンではテフロン加工などが有名ですが、
こちらはフッ素加工と呼ばれる
化学物質を使ってコーティングをしていますが、
セラミックの場合は、
陶磁器でコーティングをしている
という意味です。
テフロン加工の場合は、
熱に弱く、空焚きをしていると
化学反応によって有害なガスが発生します。
しかしセラミック加工の場合は、熱に強く、
有害ガスを発生しません。
その点では安心ですね。
ただ、だからと言って、高温調理をしていたら、
いくらセラミックと言えど、
消耗が激しくなるので注意をしましょう。
またセラミックの
安全性が高いといえど、
商品としては化学的な
加工をされていますから、
高温にすることで影響が出たり、
乱暴に扱うと食材にセラミックが混ざったりと
必ず安全とはいえません。
セラミックのフライパンの
欠点としてはテフロン加工とは違い、
油を多く使わないといけない
というのがあります。
ですので、テフロン加工で
慣れた人はもしかしたら
セラミックのフライパンは
使いづらいかもしれませんね。
このような安全性や
欠点を理解した上で、
セラミックのフライパンを
使うようにしてくださいね。
セラミックのフライパンの安全な使い方は？
ではセラミックのフライパンの
安全な使い方は
どのようなものなのでしょうか？
紹介をしていきます。
強火で使わない
上記の通り、セラミックは熱に強いですが
強火で使いすぎると、
コーティングが剥がれたりの
影響が出ることがあります。
また、セラミックのフライパン自体
熱の通りが良いため、
強火でなくとも、十分に食材に火が通ります。
安全性や節約のためにも
火は弱めに使うようにしましょう。
金属以外の調理器具を使う
金属のヘラなどの調理器具を使うと
セラミックが剥がれてしまう恐れがあります。
セラミックが剥がれると
火の通りが悪くなるだけでなく、
食材にセラミックが混ざりやすくなるので、
木製やシリコン製の調理器具を
使うようにできたらしましょう。
調理後にすぐに水につけない
調理後にすぐに冷水につけると、
急激な熱変化によって、
金属が変形してセラミックが
剥がれやすくなります。
ですので、セラミックの
フライパンを使い終わったら、
一度放置して冷ますか、
ぬるま湯につけて温度を
ゆっくり下げるようにしましょう。
このように安全に大切に
セラミックのフライパンを使えば、
セラミックのフライパンは
長持ちをします。
調理器具の場合は長年使えば使うほど、
愛着がわくと思いますので、
ぜひ大切に使ってくださいね。
「セラミックのフライパンの危険性や害は？安全？有害？どっちなの？」のまとめ
セラミックのフライパンは
便利でデザイン性も高いため、
愛用をしている人も多いと思います。
ですが、ただ単に使いやすいから
という理由で使うのでなく、
安全性や使い方を理解した上で
使用するのが大切です。
ぜひセラミックのフライパンを
正しく大切に使って、
毎日のお料理を楽しく
美味しく行ってくださいね！
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