マヨネーズは腐る?腐らない?未開封の賞味期限切れは?消費期限は?

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マヨネーズって最高ですよね。

甘みと酸味がマッチした調味料で、
サラダなどによく合いますが、
個人的には揚げ物との組み合わせが最高に好きです。

ただ、その分カロリーは、
すごい事になってしまうのですがね…

 

また何にでもマヨネーズをかけてしまう
マヨラーの方も少なくないのではないでしょうか?

マヨネーズは、
好きな人はたくさん使いますが、

そうでない人はマヨネーズを使い切るのって、
結構時間がかかりますよね。

その場合、
マヨネーズは腐ることはあるのでしょうか?

また、マヨネーズが未開封で、
賞味期限が切れた場合は、
大丈夫かなども気になりますよね。

 

ここでは、
何かと使うことの多いマヨネーズについて
腐るかどうかや賞味期限、消費期限など

徹底的に解説したいと思います!

マヨネーズの未開封の賞味期限切れはまだ食べれる?開封済みだとどう?

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マヨネーズが特売などで安く買ったけど、
使うタイミングがなくて、

未開封のまま賞味期限切れになってしまった
ということもありますよね。

 

マヨネーズは未開封なら多少の賞味期限切れでも食べられる

マヨネーズが未開封の場合、
賞味期限切れは、まだ食べれるのでしょうか?

結論から言えば、
未開封であれば、
賞味期限切れのマヨネーズは食べられます。

 

マヨネーズですが、未開封の場合、
賞味期限はだいたい1年ほどが多い
です。

そして、この賞味期限は、
メーカーが定める食品が未開封の場合に、
美味しく食べられる期限になります。

ですので、未開封の場合、
マヨネーズの賞味期限が切れたところで、

突然痛むわけではないですし、
分離や異臭がしなければ、
マヨネーズは食べることができます。

しかし、マヨネーズって、
随分と賞味期限が長いですよね。

卵を使っているのに、
ここまで賞味期限は長いのはなぜなのでしょうか?

その理由は後述しますね。

 

開封後の場合は賞味期限ではなく開封した時を基準に考える

それでは、
マヨネーズが開封済みの場合は、
どうなのでしょうか?

マヨネーズを開封した場合、
マヨネーズに書かれている
賞味期限はあまり関係なく、

開封した時から、
どのくらい経ったかで、
考えるようにしましょう。

 

マヨネーズは基本的に
冷蔵庫に保存をすると思いますが、

それでも開封済みの場合は、
賞味期限は開封してから大体1ヶ月ほど
になります。

それ以降になると、酸化も進んでしまい、
マヨネーズの風味や味が劣化してしまうので、
注意をしましょう。

 

マヨネーズを食べる場合に限らず、
開封後の食品は、

賞味期限というよりは、
開封をしてからの時間で考えて、

しっかり最後まで、
食べ切るようにしてくださいね!

マヨネーズは腐る?腐らない?腐らないと言われる理由は?消費期限はある?

マヨネーズのイメージ画像
そんなマヨネーズですが、
腐ることはあるのでしょうか?

結論から言えば、
開封後のマヨネーズは腐ることはありますが、
未開封の場合でしたら腐らないです。

ではどうして、
マヨネーズは腐らないのでしょうか?

 

マヨネーズが腐らない・腐りにくいと言われる理由

それはマヨネーズの成分に秘密があります。

マヨネーズの主成分は卵と油ですが、
それ以外には、
塩と酢が多く含まれています。

マヨネーズの酸味は、
この酢が理由ですね。

 

この塩と酢には、
殺菌効果と防腐効果があり、

塩と酢によって、
卵と油が酸化せずに、
賞味期限は長くなっています。

 

ちなみに、市販のマヨネーズには、
これらの理由により、
防腐剤は使われていません。

 

また、メーカーがマヨネーズを作る際に、
徹底した衛生管理をすることで、
未開封であれば、マヨネーズが腐ることがないのですね。

防腐剤なしで、
ここまで腐らないのですから、
酢と塩の効果はすごいですね。

 

マヨネーズの消費期限

そんなマヨネーズですが、
消費期限はあるのでしょうか?

 

マヨネーズにも、
消費期限は一応あります。

消費期限がいつぐらいになるか
説明をする前に、

消費期限と賞味期限の違いについて
説明をしましょう。

 

消費期限はメーカーが定める
食品を安全に食べられる期限のことです。

賞味期限は上記の通り、メーカーが定める
食品を美味しく食べられる期限のことになります。

ですので、消費期限は賞味期限よりは
長く設定されており、

おおよそですが、
食品にパッケージされている賞味期限の
1.2から1.5倍ほどかければ消費期限になります。

しかし、これらは未開封の場合です。

 

開封をしたらマヨネーズの場合は、
賞味期限は大体1ヶ月ほどですから、
消費期限としては1ヶ月半ぐらいになりますね。

ただ、これらもあくまでも目安になります。

マヨネーズの保存状態や使用頻度によって、
賞味期限も消費期限も変わってきます。

 

ですので、正直ある程度古くなったマヨネーズや、
マヨネーズに限らず食品は、
食品の状態を確認をした上で食べるのが確実です。

 

この状態になったら腐ってる?マヨネーズの危険信号!

マヨネーズの場合は、
以下の状態になっていたら、
危険信号ですので食べないようにしましょう。

・油が分離している
・酸っぱいような異臭がする
・食べた際に舌に痺れがする
・明らかに変色をしている

マヨネーズは腐りにくい食品と言っても、
開封後に放置をしていたら、
酸化によって腐ることはあります。

逆に、これらの状態が見られなければ、
賞味期限や消費期限が切れていても、
大丈夫だと考えられます。

 

しかし傷んだマヨネーズを食べると、
当然お腹も壊してしまいますから、

古くなったマヨネーズを食べる際には、
しっかりと確認をして、
自己責任で食べるようにしてくださいね。

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手作りマヨネーズの作り方や賞味期限は?手作りマヨネーズの賞味期限は短い?

マヨネーズのイメージ画像2
マヨネーズですが、
実はご家庭でも手作りで、
簡単に作ることができます。

 

手作りマヨネーズの作り方

1人前の作り方としては、

・卵黄:1個
・酢:大さじ1
・塩:小さじ2/3
・レモン汁:少々

これらをしっかり混ぜた後に、

・サラダ油:100g

をゆっくり入れながら泡立て器で混ぜます。

これだけです。

意外と簡単にマヨネーズはできますので、
ちょっとだけマヨネーズを使うという人は、
自宅で作ってもいいかもしれません。

 

手作りマヨネーズの賞味期限

この手作りマヨネーズですが、
賞味期限は大体2週間ほど
になります。

市販のマヨネーズよりは、
賞味期限は短くなってしまいますね。

その理由としては、
手作りの場合は、
酢や塩の量が少ないのと、

衛生管理も徹底しにくく、
マヨネーズの酸化が、
しやすくなってしまうからです。

ただ手作りの場合、
分量も調整しやすいので、
大量に余らせるということも
少ないと思います。

 

手作りマヨネーズを保存する際には、
瓶の容器に入れて、
冷蔵庫に保存をするのがオススメです。

 

手作りマヨネーズは、
作り方をマスターすると、

買いに行くより楽ということもありますし、
アレンジなども自在にできますので、
ぜひ試してみてくださいね!

「マヨネーズは腐る?腐らない?未開封の賞味期限切れは?消費期限は?」のまとめ

マヨネーズは、
大人から子供まで人気の調味料です。

だからこそ、
マヨネーズを切らさずに、
常備をしておきたいですよね。

その場合に大切なのは、
賞味期限の管理です。

 

しっかりと、
マヨネーズの賞味期限や状態をチェックをして、
時には手作りマヨネーズを活用しながらも、

マヨネーズを最後まで、
美味しく食べるようにしてくださいね!

 

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