なめこって、
美味しいですよね。
ぬめぬめの食感と、
キノコの旨味が凝縮されていて、
味噌汁やおつまみにもぴったりです。
筆者もなめこの味噌汁が大好きですし、
なめこと大根おろしを和えたものも大好きです。
そんななめこですが、
ついつい買ったのを忘れて、
使いそびれていたら、
なめこから酸っぱい匂いがした、
という経験はありませんか？
なめこから酸っぱい匂いがした場合、
なめこは腐っているのでしょうか？
なめこが腐るとどうなるか、
なめこはどれくらいで腐るのかなどと
併せて知っておきたいですよね。
ここでは、なめこの酸っぱい匂いや、
なめこが腐るとどうなるか、なめこの消費期限など、
なめこについて、
詳しく解説をしていきたいと思います！
なめこの酸っぱい匂いの原因は？腐ってる？腐るとどうなる？見分け方は？
なめこの酸っぱい匂いの原因は、
何なのでしょうか？
酸っぱい匂いは、
腐っているからなのでしょうか？
また、なめこは、
腐るとどのような状態になるのでしょうか？
なめこの酸っぱい匂いについて
古くなったなめこを
食べようとした時、
なめこから酸っぱい臭いがしたら、
これは腐っているのでしょうか？
結論から言えば、
酸っぱい匂いがするなめこは、
腐っている可能性が高いです。
なめこは古くなると匂いが出る
なめこですが、
新鮮なものの場合は、
匂いがほとんどしません。
ですが、なめこは古くなるにしたがって、
だんだんと匂いが出るようになり、
酸っぱいと感じるほどのニオイになった場合は、
腐っている可能性が高いです。
なめこの酸っぱい匂いが
生じる原因としては、
雑菌が繁殖していたり、
その他、
なめこにカビが生えることによって、
酸っぱい匂いが発生することがあります。
どうにしても、
酸っぱいにおいのするなめこは、
食べない方が良さそうですね。
なめこが腐るとどうなる？酸っぱい匂い以外の見分け方は？
なめこが腐るとどうなるかですが、
酸っぱい臭いの他にも、
腐っている状態の見分け方はあります。
それらを紹介していきます。
なめこが変色する
新鮮ななめこの場合は、
傘や茸の部分が、
綺麗な茶色をしていますが、
なめこが腐ると、
根元の部分が赤くなったり、
傘の部分が黒くなったりします。
そのような色の変化が見られると、
古くなっている証拠ですので、
しっかりと確認をするようにしましょう。
酸っぱい味がする
酸っぱい匂いと同様に、
なめこを食べた際に、
なめこ本来の味ではなく、
酸っぱい味がした場合は、
腐っている可能性が高いです。
また、食べた際に、
舌がピリつく場合も同様ですので、
その場合はすぐに、
食べるのを止めましょう。
泡が出ている
なめこが未開封の場合でも、
放置をしていると、
なめこの発酵が進み、
泡が出てきます。
また、なめこから水分が出てきて、
パックに濁った色が混ざるようでしたら、
腐っている可能性がありますので、
注意をしましょう。
なめこがしんなりしている
もともと、なめこは、
柔らかい食べ物ですが、
古くなってくると、
なめこに弾力がなくなり、
全体的にしんなりとします。
酸っぱい匂いがしなければ、
まだ大丈夫かもしれませんが、
なめこが古くなっている証拠ですので、
食べる際には自己責任で、
注意して食べるようにしてください。
このように、なめこが腐った時は、
酸っぱい匂い以外にも特徴があります。
これらの見分け方を覚えておいて、
安全になめこを食べるようにしてください。
なめこの消費期限や日持ちはどのくらい？なめこはどれくらいで腐るの？
それでは、なめこが腐ると、
どうなるかがわかったところで、
なめこの消費期限は、
どのくらいなのでしょうか？
なめこの保存期間は保存方法によって異なる
結論から言えば、
なめこの消費期限や日持ちは、
保存方法によって異なります。
なめこを生であったり、
真空パックのものを買う場合、
賞味期限や消費期限が、
書かれていないことが多いです。
これは野菜などの生鮮食品に、
賞味期限が書かれていないのと同じで、
販売する側に賞味期限、
消費期限の表示義務がないからです。
ですので、なおさら、
なめこの消費期限と、
なめこがどのくらいで腐るかは
知っておきたいですよね。
なめこの消費期限について、
保存方法別に解説していきます。
なめこの常温保存
まず、なめこは、
常温保存には向いていません。
もともと、なめこは、
傷みやすい食材ですので、
常温保存をしていると、
すぐに痛んでいきます。
どのくらいで腐るかは
一概には言えませんが、
丸一日常温保存をしてると、
だいぶ痛んでしまうので、
なめこの常温保存は、
絶対に避けるようにしましょう。
なめこの冷蔵保存
なめこの保存ですが、
基本は冷蔵庫での保存になります。
それでも、なめこは傷みやすく、
冷蔵庫で未開封の状態でも、
なめこの消費期限としては、
1週間程度と考えたほうがいいでしょう。
ただし、こちらはあくまで目安となります。
季節や保存環境によっては、
消費期限の1週間より持つこともありますし、
それより前に腐るということもあります。
ですので、
なめこを冷蔵庫に保存していても、
3日過ぎたら、酸っぱい匂いがしてないかなど、
注意をして食べるようにしましょう。
なめこの冷凍保存
なめこは冷凍保存することもできます。
スーパーで売っているような
真空パックの場合は、
そのままの状態で、
冷凍保存をすることができます。
その場合の消費期限は
だいたい1ヶ月ほどになります。
冷凍保存の場合、使いたい時には、
そのまま料理に使うこともできるので便利です。
また、真空パックに入っていない
なめこの場合は、
なめこをほぐした状態で、
ジップロックなどの密閉容器に入れて、
空気をよく抜いた状態で、
保存をするようにしましょう。
このように、なめこは、
比較的、傷みが早く、日持ちしない、
冷蔵であっても消費期限が短い食品です。
ですので、すぐに食べる場合は、
冷蔵保存で構いませんが、
しばらく使わない場合は、
冷凍保存にしておくようにしましょう。
その際に、一人分など、
小分けにして冷凍保存をしたら、
すぐに料理に使えて便利です。
冷凍でもすぐに使えるなめこのレシピ！
それでは、なめこを冷凍した状態でも、
すぐに使えるレシピを紹介したいと思います。
なめこの味噌汁
なめこ料理の定番中の定番、
味噌汁は冷凍した状態でもすぐに使えます。
お湯を沸かして、
味噌汁の具材を入れる時に、
冷凍なめこをそのまま入れればOKです。
それだけですぐに、
なめこの味噌汁が完成します。
なめこの釜揚げうどん
冷凍をしても、なめこのぬめりは、
損なわれることはありません。
そんなのぬめぬめ食感と、
相性がいいのはうどんです。
暖かいうどんのつゆに、
冷凍なめこを混ぜてもいいですし、
少しレンジでチンをして
なめこを解凍させたら、
ぶっかけうどんの要領で、
混ぜるのも美味しいです。
うどんじゃなくても
そばでももちろん美味しいです。
なめこの炊き込みご飯
冷凍なめこは、
炊き込みご飯でも美味しいです。
作り方も簡単で、
ご飯を出汁と醤油で炊く際に、
冷凍のなめこを入れるだけです。
あとは炊飯器でスイッチを押して、
炊き上がったら、
なめこの炊き込みご飯の完成です。
このように冷凍のなめこは、
様々なレシピにも使えます。
なめこと言えば、
味噌汁かもしれませんが、
ぜひ色々なレシピに、
挑戦してみてください！
「なめこが酸っぱい匂い！腐ってる？腐るとどうなる？見分け方は？消費期限は？」のまとめ
なめこの酸っぱい匂いや、
なめこが腐るとどうなるのか、
なめこの保存方法と日持ち、
などについてご紹介しました。
なめこは傷みやすく、保存期間が短いため、
注意をしないと、すぐに腐ってしまいます。
ですので、腐ったなめこを食べないためにも、
酸っぱい匂いを始めとした、
腐ったなめこの見分け方を知っておきましょう。
しかし、逆にしっかりと
なめこの消費期限を理解して、
うまく保存をすれば、
長期間、美味しくなめこを
食べることができます。
しっかりとなめこを理解して、
最後までなめこを美味しく、
味わうようにしてくださいね！
