ご飯の冷凍って便利ですよね。
いちいち食事の時に
ご飯を炊くのはめんどくさいですし、
まとめてご飯を炊いておいて
冷凍をしておけば、
食べたい時に食べることができます。
筆者の家庭でもご飯はまとめて炊いて、
冷凍してあってそれを食べたい時に
食べるようになっています。
しかし、すぐにご飯の冷凍を
食べきるのなら問題はありませんが、
ついつい忙しくて
ご飯の冷凍を食べる暇がなかった時、
ご飯の冷凍の賞味期限や保存期間は
どのくらいなのでしょうか？
せっかくの冷凍のご飯を食べ損ねて、
無駄にはしたくないですよね。
ここでは、ご飯の冷凍を
活用している人に向けて、
ご飯の冷凍の賞味期限や保存期間などについて
詳しく解説していきたいと思います！
ご飯の冷凍の方法は？賞味期限はどのくらい？いつまで美味しく食べれる？
まず、ご飯の冷凍ですが、
なんとなしに冷凍を行ってはいないですか？
せっかくご飯を冷凍するのなら味の落ちない、
正しい冷凍の方法を知りたいですよね。
ご飯の冷凍の正しい方法
それでは、まずはご飯の冷凍の正しい方法から、
紹介していきます。
ご飯が熱いうちにラップに包む
ご飯は当然ですが、
炊きたてが一番美味しいです。
炊きたてのご飯は、
お米に水分が含まれており、
お米一つ一つが立っています。
その炊きたてで熱いお米のうちに、
ラップに包むようにしましょう。
そうすることによって、
ご飯の水分も一緒に冷凍することができます。
その際できるだけ薄く平らに、
ご飯を包むようにしましょう。
これにより、ご飯が均等に冷凍がされ、
冷凍ムラが起こりにくくなります。
粗熱をとって冷凍室へ
熱いご飯をラップに包んだら、
時間をおいて粗熱を取ってから、
冷凍室に入れます。
熱いうちに冷凍室に入れると、
電気代がかさむ他、
他の冷凍室にある食品の温度を、
上げてしまうので注意しましょう。
急速冷凍をさせる
ご飯を冷凍させる際には、
凍らせるまでの時間が短ければ短いほど良いです。
それは、ご飯の冷凍に時間がかかってしまうと、
ご飯の水分が膨張をして、
旨み成分が細胞から抜けてしまうからです。
ですので、冷凍をする際にですが、
ご飯を包んだラップを金属トレイに乗せたり、
アルミホイルでさらに包むことで、
温度低下が急速に進んで、
効率の良い冷凍保存が可能です。
冷凍したご飯の保存期間
このように保存をした
冷凍ご飯の保存期間は約1ヶ月ほどです。
しかし、美味しく食べられる
賞味期限としては1週間ほどです。
それ以降も食べられますが、
味は落ちていますので、
やはり出来るだけ保存期間に限らず
早く冷凍ご飯は食べるようにしましょう。
冷凍したご飯の美味しく食べれる解凍方法は？
冷凍したご飯ですが、
美味しく食べれる解凍方法は、
何なのでしょうか？
それは、電子レンジで、
急速に解凍させることです。
冷凍したご飯を自然解凍などで、
ゆっくり解凍させると、
デンプンが劣化してしまい、
味と食感が落ちてしまいます。
ですので、電子レンジで
解凍をするようにしましょう。
その際の美味しく食べれる、
解凍方法としては、
一食分ずつ解凍させる
一食分ずつ解凍させた方が、
解凍がスムーズに行われます。
解凍時間はお茶碗1杯でだいたい
600Wで3分ほどになります。
こまめにほぐしながら
一気に解凍をさせると、
解凍ムラができてしまいます。
ですので、
1分ごとにご飯をほぐしてあげると、
ふんわりと解凍できます。
水をふりかける
もし解凍途中で、
ご飯に水分が足りなくなったら、
水を少しふりかけてあげましょう。
そうすることで、
ご飯が水分を吸って、
瑞々しくなりますよ。
冷凍のご飯をうまく解凍できれば、
炊きたてと同様の美味しいご飯を
いつでも味わうことができます。
うまく冷凍ご飯の解凍をマスターして、
美味しく冷凍ご飯を
食べるようにしてくださいね！
まとめ～ご飯の冷凍を上手に活用して美味しくご飯を食べよう！～
ご飯は日本人の心とも
言える食べ物ですね。
ですので、毎食ご飯がないと、
嫌だという人も多いと思います。
だからこそ、ご飯は最後まで、
美味しく無駄なく食べたいですよね。
ご飯の冷凍と解凍をうまく使いこなして、
いつでもご飯を美味しく
食べるようにしてくださいね！
